П/ф мучных изделий Смесь сухая «Пончики домашние» СТБ 954-94

Br0.00

Не так просто найти знакомый всем нам с детства сладкий и ароматный пончик в кофейнях или столовых. Однако сегодня с уверенностью можно утверждать, что популярность пончиков, начала снова набирать обороты, приобретая свое название, историю происхождения и национальные особенности в каждой стране. Верность традициям качества сохраняется и по сегодняшний день в выпускаемой предприятием ОАО «Климовичский КХП» продукции. Ведь традиции — это самое дорогое наследие. Именно благодаря классической технологии и использованию натурального сырья, продукция обладает отличными вкусовыми качествами. Мы расскажем Вам о секретах приготовления пончиков на домашней кухне из полуфабриката мучных изделий смеси сухой «Пончики домашние».

Рубрика: Артикул: СТБ 954-94 РЦ BY 101163237.525-2013

Описание

На 500 г полуфабриката мучных изделий смеси сухой «Пончики домашние» добавляют 325-350 мл теплой воды (t=30-35С) или 30-40 г растопленного маргарина  или сливочного масла. Тщательно вмешивают до однородной массы. Тесто оставляют на брожение на 40-50 минут. Как только тесто увеличится в объеме, можно приступать к формованию пончиков. Чаще всего пончики по форме представляют собой обычное кольцо, но некоторые любят готовить и простые круглые пончики. В первом случае мы рекомендуем скатать небольшой кусок теста в жгут и соединить края. Можно также сделать из теста шарик, а затем сформировать небольшое отверстие в центре. Если же вы предпочитаете круглые пончики, то просто скатайте шарики, но помните, что в процессе готовки они сильно увеличатся в размере.Тестовые заготовки обжаривают в растительном масле. После охлаждения посыпают сахарной пудрой.

Детали

Изготавливается согласно

СТБ 954-94 РЦ BY 101163237.525-2013

Выпускается

в 0,5 кг п/п пакете

Состав

Мука пшеничная высший сорт М 54-25,
соль поваренная пищевая йодированная,
сахар белый кристаллический, яичный порошок, молоко сухое обезжиренное, дрожжи сухие хлебопекарные, ароматизатор идентичный натуральному Ванилин.

Содержание белков

11,8 г

Содержание жиров

2,7 г

Содержание углеводов

67,9 г

Энергетическая ценность

100 г. продукта — 343 ккал, 1435 кДж

Советы

Для придания пончикам особого вкуса и аромата готовят их с различными начинками (джем, варенье, повидло, сгущеное молоко, корица, различные кремы). В зависимости от выбранной начинки, ее можно добавлять  на этапе лепки или заполнять уже готовые пончики с помощью кондитерского шприца. А если, например, варенье, которое вы хотите использовать, слишком жидкое, то добавьте в него манную крупу, чтобы немного его загустить. Вам понадобится примерно 1 чайная ложка на 100 г варенья.

Пончика обжариваются во фритюре, то естьв кипящем масле, до золотисто-коричневого цвета. Именно благодаря этому они имеют хрустящую корочку, остаются очень нежными и воздушными внутри. Если масло для жарки предварительно не раскалить, то пончики будут усиленно его впитывать. Так что лучше перед готовкой основательно подогреть сковородку и масло, а также выкладывать готовые пирожки на салфетку или бумажное полотенце, которое хорошо впитывает жир.

Пончики — это то блюдо, которое лучше всего подавать сразу после приготовления. Если они немного полежат, то уже не будут такими вкусными и ароматными. Даже повторно разогретый пончик теряет большую часть своего настоящего вкуса. Обычно готовые пончики посыпают сахаром или сахарной пудрой либо поливают глазурью. К пончикам можно подавать не только чай и кофе, но и различные десерты, молочные коктейли, мороженное.