Описание
На 500 г пищевого концентрата «Булочка домашняя» постепенно вливайте 210 — 215 мл теплой воды (температура воды 30-35С). Тщательно вымесить до образования однородной массы. Тесто накрыть чистой тканью и поставить на 1,5-2 часа в теплое место для брожения. Во время брожения тесто увеличивается в объеме и формирует аромат. Готовое тесто -гладкое и эластичное немного продолжает липнуть к рукам, мягкое, а не крутое. По истечении времени, его нужно обмять 2-3 раза, чтобы оно насытилось кислородом — в этом случае булочки получаются легкими и воздушными. Для придания тесту различных вкусовых оттенков его смешивают с какао, апельсиновой или лимонной цедрой, шоколадом, ванилином или можете использовать свежие ягоды и фрукты, варенье, джем, мармелад, изюм. Готовое тесто разделить на порции, придать им желаемую форму. Форма выпечки может быть разной, тут легко фантазировать: круглые, продолговатые, с завитушками или украшениями, овальные.
